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【开云体育平台】 南瓜馅饼 外酥里糯 这个秋天最不能错过的鲜味!

发布时间:2022-11-20 00:08:03 点击量:
本文摘要:秋天已经到了,这是一个丰收的季节,南瓜已经采摘了~~南瓜不仅能促消化,还能防治糖尿病、降血糖,很适合糖尿病患者食用~~~食材明细普通面粉150g、水90g、酵母2g、去皮南瓜200g、茭白50g、虾皮10g、盐3g、芝麻油5g、橄榄油5g、黑胡椒粉(白胡椒也可)2g做法步骤1、准备原料,南瓜去皮去瓤,茭白去皮备用,酵母提前放在水中活化2、和面,揉成平滑的面团静置发酵3、发酵至1.5-2倍大左右4、南瓜,茭白擦丝,撒盐静置10分钟,挤出水分备用(南瓜茭白水分想比萝卜较少)5、撒入虾皮、芝麻油、橄榄油、黑胡椒粉6、馅料拌匀备用7、发酵好的面团支解成6等份,滚圆备用8、擀压成四边薄中间略厚的面皮(直径10cm左右),裹入馅9、收口,大致包子形状10、静置10分钟,二次发酵11、小火加热锅,少油,加锅盖双面烙至金黄色即可(约莫7-9分钟)小窍门1.馅料选择根茎类水分较大的,需要提前腌制挤水2.烙饼,面团要软,含水量可凭据面粉吸水性调整3.死面、发面、烫面、有无馅料,面团都要软,制止水分蒸发面饼过硬

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